Şarapla Ne Yenilir

Şarapla ne yenilir ?

Kimse şarabın nasıl içilmesi gerektiğini pek umursamaz. Fakat şarabın ayrı bir kültürü olduğunu bilen insanlara göre şarabın hangi yemeklerle içilmesi gerektiği oldukça önemlidir. Bu makalemizde hangi şarapla ne yenilmesi gerektiğini sizlerle paylaşıyoruz.

Şarap ve Yemek

HANGİ ŞARAPLA NE YENİLİR ?

  • Beyaz şarap ile  kabuklu deniz ürünleri, balık, kümes hayvanları tercih edilmelidir.
  • Beyaz şarap ile keçi peyniri, kaşar peyniri gibi peynirler tercih edilebilir.
  • Kırmızı şarap ile Izgara bonfile, sade burger, ızgarada pişirilmiş kuzu eti, baharatlarla marine edilmiş ve odun ateşinde pişirilmiş etle çok uyumludur.
  • Kırmızı şarap ile domates soslu makarnalar ile de tercih edilebilir.
  • Rose şarap en çok şarküteri ürünleri ile, ızgara somon ve havuç püresi gibi hafif sebze püreleri ile tercih edilmelidir.
    DİKKAT ETMENİZ GEREKENLER
  • Yüksek tanenli kırmızı şarapla fındık tüketirseniz şarabın tadı sertleşir ve buruklaşır. Bunun nedeni fındığın da tanen oranı çok yüksek olmasıdır.
  • Yiyeceklerdeki proteinler, şaraptaki tanenlerin hissedilmesini azaltmaktadır.
  • Şarabın okside olmasını, yani bozulmasını önlemek için açıldığı gün içerisinde bitirilmesini öneriyoruz.

KIRMIZI ŞARAPLA NE YENİLİR ?

Bordeaux : Şarküteri ve soğuk et
Cabernet Sauvignon : Ördek veya av eti
Merlot : Hafif et yemekleri, hindi
Şiraz : Et, ciğer, sert peynir
Pinot noir : Tavuk, hindi, balık, şarküteri
Öküzgözü : Kızarmış tavuk ve ya hindi, av eti

Kırmızı şarap içiyorsanız peynirli mezeler tercih etmenizi öneririz.

BEYAZ ŞARAPLA NE YENİLİR ?

Beyaz şarapla özellikle balık çok yakışır. Fırında somon balığı yada ızgarada levrek önereceğimiz balık türlerindendir. Bunun ötesinde kırmızı etlerden bonfile, biftek ve köfte ise yine beyaz şarapla tüketilebilir. Bunların yanı sıra lezzetli bir soslu makarna da yine beyaz şarabın yanına tüketmenizi önereceğimiz yiyeceklerdendir. Salata çeşitleri her yemeğin yanına yakışacağı için balık yada tavuğunun yanında servis edilebilir.

Sultaniye : Çikolata, puding ya da meyve salatası
Sauvignon Blanc : Deniz ürünleri ve salata
Chardonnay : Deniz ürünleri veya karides
Chablis : Balık, midye ya da istiridye
Bourgogne : Kremalı balık veya kızarmış tavuk
Bordeaux :Izgara balık veya mantar
Yemeksiz bir sofra planlıyorsanız; kuru yemiş, kuru et ve çeşitli peynirler ile özellikle servis tahtasında sunum hazırlamak iyi bir fikir olacaktır. Kuruyemişler özellikle şarabın içimini kolaylaştırmaktadır. Beyaz şarap içiyorsanız yoğurtlu mezeler tercih etmenizi öneririz.

Bu gönderiyi paylaş