Şarap mezesi

Şarap Mezeleri

Şarap mezeleri, şarabın keyfini doruk noktasına çıkarmak için oldukça önemlidir. Mezeler, şarabın aromasını ve lezzetini tamamlar ve şarapla birlikte eşsiz bir deneyim sunar. Peki, hangi mezeler hangi şaraplarla uyumludur?

Şarabın Lezzetini Arttıran Mezelerin Sırrı

Beyaz Şaraplar için:

  • Zeytinyağlılar: Enginar, barbunya, yaprak sarma, zeytinyağlı dolma gibi zeytinyağlı mezeler beyaz şarapların tazeliğini ve asiditesini dengeler.
  • Peynirler: Beyaz şaraplar keçi peyniri, feta peyniri, mozzarella peyniri gibi yumuşak ve tuzlu peynirlerle uyumludur.
  • Deniz ürünleri: Karides, ahtapot, kalamar gibi deniz ürünleri ızgara veya sote olarak pişirilip limon ve zeytinyağı ile servis edilebilir.
  • Salatalar: Mevsim yeşillikleri, domates, salatalık, biber gibi sebzelerden yapılan salatalar beyaz şarapla mükemmel bir uyum sağlar.

Kırmızı Şaraplar için:

  • Et ürünleri: Pastırma, sucuk, salam gibi et ürünleri kırmızı şarabın gövdesini ve tanenlerini tamamlar.
  • Sert peynirler: Cheddar, parmesan, gruyere gibi sert peynirler kırmızı şarabın güçlü aromasına eşlik eder.
  • Mantarlar: Sotelenmiş veya ızgara mantarlar kırmızı şarapla lezzetli bir uyum yakalar.
  • Zeytin ve turşu: Zeytin ve turşu kırmızı şarabın tadını dengeler ve ağızda ferahlık hissi verir.

Meze Seçerken Dikkat Edilmesi Gerekenler:

  • Mezelerin şarabın aromasını ve lezzetini gölgelememesi önemlidir.
  • Mezeler şarabın türüne göre seçilmelidir.
  • Mezelerin taze ve lezzetli olması şarap keyfini artırır.
  • Mezeler şık ve zarif bir şekilde sunulmalıdır.

Lezzetli Meze Tarifleri:

  • Zeytinyağlı Enginar: Enginarları temizleyip limonlu suda bekletin. Soğan ve havucu soteleyip enginarlara ekleyin. Domates, biber ve baharatları da ekleyip pişirin.
  • Fırında Peynir: Çeşitli peynirleri (keçi peyniri, feta peyniri, mozzarella peyniri) fırın kabına koyun. Üzerine zeytinyağı, kekik ve biberiye gezdirin. Fırında eriyene kadar pişirin.
  • Karides Güveç: Karidesleri soğan, sarımsak ve baharatlarla soteleyin. Domates ve biber salçası ekleyip pişirin. Güveç kaplarına koyun ve kaşar peyniri ile fırında gratine edin.

Şarap mezeleri

Sonuç olarak:
Şarap mezeleri, şarap keyfini tamamlayan ve lezzetini ikiye katlayan önemli bir unsurdur. Doğru mezeleri seçerek şarabın aromasını ve lezzetini en iyi şekilde deneyimleyebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler:
  • Meze tabağınızı daha da zenginleştirmek için taze meyveler, kuru yemişler ve ekmek de ekleyebilirsiniz.
  • Mezelerinizi şık ve zarif bir şekilde sunmak için küçük kaseler veya tabaklar kullanabilirsiniz.
  • Misafirlerinizin damak zevkine göre farklı mezeler hazırlayabilirsiniz.
Detaylı bilgi için Şarapla ne yenir isimli makalemize devam edebilirsiniz.
Daha fazla oku...
Şarapla Ne Yenilir

Şarapla ne yenir

Şarapla ne yenir ?; Kimse şarabın nasıl içilmesi gerektiğini pek umursamaz. Fakat şarabın ayrı bir kültürü olduğunu bilen insanlara göre şarabın hangi yemeklerle içilmesi gerektiği oldukça önemlidir. Bu makalemizde hangi şarapla ne yenilmesi gerektiğini sizlerle paylaşıyoruz.Şarap ve Yemek

HANGİ ŞARAPLA NE YENİR ?

  • Beyaz şarap ile  kabuklu deniz ürünleri, balık, kümes hayvanları tercih edilmelidir.
  • Beyaz şarap ile keçi peyniri, kaşar peyniri gibi peynirler tercih edilebilir.
  • Kırmızı şarap ile Izgara bonfile, sade burger, ızgarada pişirilmiş kuzu eti, baharatlarla marine edilmiş ve odun ateşinde pişirilmiş etle çok uyumludur.
  • Kırmızı şarap ile domates soslu makarnalar ile de tercih edilebilir.
  • Rose şarap en çok şarküteri ürünleri ile, ızgara somon ve havuç püresi gibi hafif sebze püreleri ile tercih edilmelidir.

    DİKKAT ETMENİZ GEREKENLER - ŞARAPLA NE YENİR

  • Yüksek tanenli kırmızı şarapla fındık tüketirseniz şarabın tadı sertleşir ve buruklaşır. Bunun nedeni fındığın da tanen oranı çok yüksek olmasıdır.
  • Yiyeceklerdeki proteinler, şaraptaki tanenlerin hissedilmesini azaltmaktadır.
  • Şarabın okside olmasını, yani bozulmasını önlemek için açıldığı gün içerisinde bitirilmesini öneriyoruz.

KIRMIZI ŞARAPLA NE YENİR ?

Bordeaux : Şarküteri ve soğuk et Cabernet Sauvignon : Ördek veya av eti Merlot : Hafif et yemekleri, hindi Şiraz : Et, ciğer, sert peynir Pinot noir : Tavuk, hindi, balık, şarküteri Öküzgözü : Kızarmış tavuk ve ya hindi, av etiKırmızı şarap içiyorsanız peynirli mezeler tercih etmenizi öneririz.

BEYAZ ŞARAPLA NE YENİR ?

Beyaz şarapla özellikle balık çok yakışır. Fırında somon balığı yada ızgarada levrek önereceğimiz balık türlerindendir. Bunun ötesinde kırmızı etlerden bonfile, biftek ve köfte ise yine beyaz şarapla tüketilebilir. Bunların yanı sıra lezzetli bir soslu makarna da yine beyaz şarabın yanına tüketmenizi önereceğimiz yiyeceklerdendir. Salata çeşitleri her yemeğin yanına yakışacağı için balık yada tavuğunun yanında servis edilebilir.
Sultaniye : Çikolata, puding ya da meyve salatası
Sauvignon Blanc : Deniz ürünleri ve salata
Chardonnay : Deniz ürünleri veya karides
Chablis : Balık, midye ya da istiridye
Bourgogne : Kremalı balık veya kızarmış tavuk
Bordeaux :Izgara balık veya mantar
Yemeksiz bir sofra planlıyorsanız; kuru yemiş, kuru et ve çeşitli peynirler ile özellikle servis tahtasında sunum hazırlamak iyi bir fikir olacaktır. Kuruyemişler özellikle şarabın içimini kolaylaştırmaktadır. Beyaz şarap içiyorsanız yoğurtlu mezeler tercih etmenizi öneririz. Şarap nedir sayfamızdan şarap terimleri ile ilgili de bilgilere ulaşabilirsiniz.
Daha fazla oku...