Şarap mantarı, "Quercus suber" isimli ağacın kabuklarından imal edilmektedir. Özellikle Batı Akdeniz ve Atlantik kıyıları olan Portekiz ve İspanyada  yetiştirilmektedir. Şarap şişeleme işleminden sonra gerçekleşen şişe kapama işleminde mantarın esnek olması ve şişeyi tam kapatması sayesinde şarabın hava almaması sağlanmaktadır. Söz konusu mantarın sıvı geçirgenliği yoktur.Kapama işleminde en yaygın kullanılan yöntemler Doğal Mantarlar, Sentetik Mantarlar, Çevir-aç kapaklar ve cam kapaklardır.Mantarda aranan üç önemli özellik; su geçirmez olması, kullanılan sıvıya hiç bir şekilde koku ve tat vermemesi, kullanıcısı tarafından mantarının ömrünün iyi bilinmesidir.Şarap mantarı nasıl açılır?

Mantar, tirbüşon denilen metal, plastik veya ahşaptan yapılmış burgulu ve kolaylıkla edinebileceğiniz bir aletle yapılmaktadır.