Evde şarap yapmak yasal mı, hem kültürel hem de hobi olarak giderek daha fazla kişinin ilgisini çekiyor. Ancak pek çok kişinin kafasında aynı soru var: Evde şarap yapımı yasal mı? Türkiye’de bu konu zaman zaman kafa karıştırıcı olabiliyor. Bu makalede, 2025 itibarıyla evde şarap yapımının yasal durumu, sınırları ve dikkat edilmesi gerekenleri tüm detaylarıyla ele alıyoruz.
Türkiye’de Evde Şarap Yapımı Yasal mı?
4733 Sayılı TAPDK Kanunu’nun 8. maddesine göre, evde yapılan şarap yalnızca kişisel tüketim amacıyla üretilebilir ve hiçbir şekilde ticari amaçla satılamaz. Ayrıca, yıllık üretim miktarı 350 litreyi geçmemelidir.
✅ Kendi Tüketimin İçin Şarap Yapmak YASALDIR
Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre, evde kendi tüketimi için şarap üretmek yasaldır. Ancak bu üretimin belirli kurallar çerçevesinde olması gerekmektedir:
- Satış yapılmamalıdır.
- Toplu dağıtım, ikram ya da ticari reklam yapılmamalıdır.
- Üretim miktarı kişisel kullanım sınırını aşmamalıdır.
❌ Satış Amaçlı Şarap Yapmak YASAL DEĞİLDİR
Evde yapılan şarabın herhangi bir şekilde satışı (internet üzerinden, dükkanda, fuarda vb.) Türkiye’de yasadışı kabul edilir ve 5607 sayılı Kaçakçılıkla Mücadele Kanunu kapsamında ağır yaptırımları olabilir.
İlgili Mevzuat ve Kanunlar
- 4733 Sayılı Tütün, Tütün Mamulleri ve Alkollü İçkiler Düzenleme Kanunu
- Alkollü içki üretimi ve satışı sadece Tarım ve Orman Bakanlığı’ndan ruhsatlı tesislerde yapılabilir.
- 5607 Sayılı Kaçakçılıkla Mücadele Kanunu
- Ruhsatsız alkol üretimi ve satışı ciddi cezalar içerir.
- Vergi Usul Kanunu
- Alkol satışı fatura, vergi ve bandrol gibi resmi yükümlülükler gerektirir.
Evde Yasal Şarap Yapmak İçin Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Yalnızca kendi tüketiminiz için üretin.
- Şarabınızı satmaya çalışmayın. Ücretsiz bile olsa dağıtım risklidir.
- Sosyal medyada şarap satışına dair reklam, tanıtım, fiyat bilgisi paylaşmayın.
- Damıtılmış içkiler (rakı, viski gibi) üretmek kesinlikle yasaktır ve ağır cezalara tabidir.
- Evde üretilen şarabı şişelerseniz, etiket ya da marka kullanmaktan kaçının (ticari izlenim doğmamalı).
Evde Şarap Yapanlara Öneriler
- Yıllık üretim miktarınızı 50-100 litre gibi makul seviyelerde tutun.
- Evinizde veya bağ evinizde küçük şaraplık üzüm bağları yetiştiriyorsanız, bunun sadece hobi amaçlı olduğunu belgeleyin.
- Şarap yapım sürecini belgelerle (fotoğraf, tarih, üretim notları) kayıt altına alın. Bu, niyetinizin hobi olduğunun kanıtı olabilir.
Sık Sorulan Sorular
Evde yaptığım şarabı misafirlerime ikram edebilir miyim?
Evet, ikram etmek yasal sınırlar içindedir. Ancak bunu düzenli olarak yapmanız, özellikle çok sayıda kişiye servis etmeniz durumunda, yetkililer tarafından “örtülü dağıtım” olarak yorumlanabilir.
Üzüm bağım var, şarap yapabilir miyim?
Kendi bağınızdan elde ettiğiniz üzümlerle evde şarap yapmanız kişisel kullanım çerçevesinde kalmak şartıyla yasaldır.
Evde rakı veya diğer distile içkileri yapmak yasal mı?
Hayır. Evde damıtma (distilasyon) işlemi yasaktır. Rakı, viski, votka gibi içkiler için evde üretim yapmak kesinlikle yasadışıdır.
Evde Şarap Yapmak Yasal MI?
2025 itibarıyla Türkiye’de evde kişisel tüketim amaçlı şarap yapmak yasaldır. Ancak satış, dağıtım, tanıtım ve distile içki üretimi kesinlikle yasaktır. Bu sınırlar içinde kalındığında, evde şarap yapımı hem keyifli hem de öğretici bir hobi olabilir.
