Şarap nasıl yapılır ? Şarap üretim teknolojisi sek şarapların üretilmesi üzerine kurulmuştur. Ülkemizde şek şarap, fermantasyon sonrası içerisinde şeker miktarının en çok 4 g/l, alkol miktarının da hacim olarak %11-15 arası olduğu şaraplardır. Ayrıca yarı sek (dömisek), köpüklü şaraplar, aromatize şaraplar diğer şarap tiplerini oluşturmaktadır. Şaraplar renklerine göre de beyaz, pembe ve kırmızı şaraplar olarak…
Merlot üzümü, orta irilikte tanelere ve ince kabuk yapısına sahip olan, dünya genelinde en çok tercih edilen kırmızı şaraplık üzüm çeşitlerinden biridir. Yüksek şeker içeriği sayesinde zengin alkollü şaraplar üretimine olanak tanır. Ölçülü taneni ve yumuşak içimi ile hem şarap uzmanları hem de yeni başlayanlar tarafından oldukça sevilir. Merlot Üzümünün Özellikleri Tane ve Kabuk Yapısı:…
Cabernet üzüm çeşidinin kökeni Fransa’dır. Türkiye’de genellikle Çeşme, Urla ve Eceabat’ta yetiştirilmektedir. Siyah, küçük ve kalın kabuklu üzümlerdendir. Dünyada en fazla yetiştirilen üzümlerinden biridir. Yüksek tanenli, tam gövdeli orta asitli ve yoğun meyve aromalarına sahip olup, yıllandırmaya müsaittir. Bu üzümün başlıca aromaları mor erik, böğürtlen, yaban mersini, kiraz, tarçın ve karanfil aromalarını vermektedir. Meşeden olgunlaştırılanlarda…
Tarihte bilinen en eski şaraphane 2012 yılında Ermenistan’da keşfedilmiştir. Bilim insanlarınca keşfedilen bu şaraphane Areni-1 isimli bir mağaradır. Burada bulunan şaraphanenin 6000 yaşında olduğu tahmin edilmektedir. Ermenilerin yaşadığı, Doğu Anadolu, Ermenistan ve Gürcistan’ı içeni alan bölge şarabın anavatanı olarak kabul edilmektedir. Ülkemiz yaş üzüm üretimi alanında dünyada 6. sırada yer alır. Fakat, günümüzde mevcut bağların…
Sayfa Sonu
Sayfa Sonu
Don't have an account yet? Sign up
